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315不眠夜!食品安全大于天!

2019-03-18

? ? ? ? ?今年,央视315晚会?#30452;甘?#30633;目!

? ? ? ? 医疗垃圾的黑色产业、危险的辣条、“化妆”的土鸡蛋、智能骚?#35834;?#35805;、资质证书随便挂靠、“毒气”电子烟、不卫生的卫生用品、售后服务套路多等。桩桩案件,触目惊心!

  大?#21494;?#30693;道,食品安全大于天,?#19979;?#31185;技技术人?#33519;?#20170;年的315晚会有关“食品安全方面”的内容整理成相关解决方案,为您的分析检测助力!

? ? ? ? ? 危险的辣条

? ? ? ? ?市面上在学校门口小卖部售的辣条受着成千学生?#21335;?#29233;,然而很多辣条的生产都存在着不规?#19969;?#29983;产现场的卫生环境极度恶劣。在配料车间里,记者?#21561;?#22320;上摆放着单双甘油酯脂肪酸、保鲜剂、着色剂、?#26639;?#21058;等大大小小十几种添加剂经过混合后倒入滚筒里进行充分的搅拌后,就被混合进了辣条。?

? ? ? ? 2018年5月14日,国家卫健委发布征求《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)及编制说明,对调味面制品进行了定义,即以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂?#38592;?#26009;,经配料、挤压熟制、成?#27712;?#35843;?#19969;?#21253;装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品,这也就是俗称的辣条。

  11月29日,食品安全国家标准审评委员会审议通过《辣条》食品产品标准,具体细节尚未公布。不过在5月征求意见稿中显示,相关标准拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加剂使用规定等方面,对辣条产品提出相关技术和指标要求。

? ? ? ? 那么有关食品中添加剂的检测,?#19979;?#31185;技也有相应的解决方案,仅供大家参考。

1、制备方法
  ?
将浓度为1000 μg/mL的安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠,用纯水稀释为20 μg/mL,待上机。

2、分析条件
? ? ? 色谱柱:
? ? ? Silversil 5 μm C18 150*4.6 mm (Cat#: 99201)
? ? ? 流动相:0.02 mol/L乙酸铵溶液:甲醇(?#22756;?#35814;见下方)
? ? ? 流速:1.0 mL/min????? 柱温:30 ℃
? ? ? 波长:230 nm????? 进样量:10 μL

3、谱图

相关产品:

? ?更多高纯溶剂等色谱耗材产品,请?#21561;?#35814;询!

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?? “化妆”的土鸡蛋

? ? ? ?眼下,被打上“健康、养生、纯天然、高品质”标签的土鸡蛋成了热销产品。销售人员在?#33889;保?#26368;?#19981;?#25343;蛋黄颜色来宣传,普通鸡?#25226;?#33394;?#24120;?#22303;鸡?#25226;?#33394;深。但这些价格比普通散装鸡蛋高出一倍的土鸡蛋,很多是“化妆”出?#21561;摹?/span>

  ? 蛋黄的颜色究竟是如何变红?#27169;?养殖场负责?#39034;疲?#20182;们使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂。在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中,斑蝥黄是可以作为着色剂在?#20202;?#39282;料中添加使用的。负责人告诉记者,这种添加剂对使用量没有具体限制,只要在适当范围内,不会影响人体健康。

  斑蝥黄,又称为?#23475;?胡萝卜素-4,4’-二酮、斑蟊黄、角黄素、斑蝥黄嘌呤、斑蝥素黄嘌呤。它着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。天然品存在于?#25345;?#34321;?#20581;?#30002;壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。

  关于斑蝥黄的检测,目前有以下相关标准:《NY/T 2896-2016 饲料中斑蝥黄的测定 高效?#21512;?#33394;谱法》、《SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法》等。?#19979;?#31185;技依据相关标准,列出了相应产品。

《NY/T 2896-2016 饲料中斑蝥黄的测定 高效?#21512;?#33394;谱法》

1、范围
  本标准规定了饲料中斑蝥黄测定的高效?#21512;?#33394;谱方法。
  本标准适用于预混合饲料添加剂、浓缩饲料及配合饲料中斑蝥黄的测定。本标准方法的检出限为0.16 mg/kg,定量限为0.4 mg/kg。

2、原理
  试样中的斑蝥黄经无水乙醇和二氯甲烷提取,经氮保护浓缩后重溶,注入高效?#21512;?#33394;谱仪中进行分离,紫外检测器检测,外标法测定样品中斑蝥黄的含量。

3、色谱条件
色谱柱:正相硅胶柱,长250 nm,内径4 mm,粒度5 μm
检测器:紫外检测器????? 检测波长:466 nm
流动相:正己烷-丙酮溶液(93+7)
流速:1.5 mL/min? 进样量:20 μL?? 柱温:30 ℃

4、谱图

《SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法》

1、范围
  本标准规定了进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的高效?#21512;?#33394;谱检测与?#21512;?#33394;谱-质谱/质谱?#20998;?#27861;。
  本标准适用于黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、?#20960;巍?#29482;肾和牛奶中角黄素、虾青素的测定与?#20998;ぁ?/p>

?#30149;?#26041;法提要  
  试样用乙腈提取,正己烷脱脂、浓缩后,高效?#21512;?#33394;谱仪进行检测,外标法定量。如有必要可用?#21512;?#33394;谱-质谱/质谱法?#20998;ぁ?/p>

?#22330;?#26679;品制备和保存
鸡蛋:
  从所取全部样品中取出有代表性样品可食部分约500 g(生蛋应煮熟冷却后剥壳),用高速组织捣碎机充分捣碎、混?#21462;?/p>

4、高效?#21512;?#33394;谱法测定
色谱条件:
色谱柱:C18,4.6 mm(内径)×250 mm,5 μm
流动相:乙腈-水(95+5,体积比)?? 流速:1.0 mL/min
进样量:50 μL?? 检测波长:471 nm?? 柱温:35 ℃

5、?#20998;?/strong>
?#21512;?#33394;谱-质谱/质谱条件:
色谱柱:C18,2.1 mm(内径)×55 mm,1.7 μm
流动相:乙腈-乙酸铵(梯度洗脱)
流速:0.3 mL/min?? 进样量:10 μL??? 柱温:30 ℃
离子源:电喷雾源ESI,正离子模式
扫描模式:多反应监测(MRM)

6、谱图

相关产品:

? 斑蝥黄 / 角黄素 [514-78-3] ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?47220

? 虾青素[472-61-7] ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?47221

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